„Rotisserie“ variklių gamykla – skanaus kepsnių namuose paslaptys
Vasaros atėjimas, šašlykinė ir aplink mus, išorėje manydami, kad valgyti šašlykus yra sveika, dviese nebuvo linksma, dauguma žmonių mėgsta šeimą ir draugus prie lauko kepsninės, šašlykų kinų informaciniame tinkle, kad galėtumėte paaiškinti šių skanių šašlykų gaminimo receptas.
1, jei ruošiatės gaminti naminį šašlyką, pirmiausia svarbu pasirinkti anglis. Rinkitės anglį nepigiai, neužtenka kažkokios prastesnės anglies ugnies, net nedega; ir po deginimo dūmų tarša turės puikų maistą. Geros kokybės anglis yra tvarkinga, kokybė sunkesnė, todėl anglies degimo laikas ir ugnis labai gera. Dėl ypatingo skonio ant grotelių kepto maisto iš aukštos temperatūros anglies kepsnių kepsnių skonio, todėl rinkitės gerą anglį, kad galėtumėte mėgautis gardžiu pagrindu.
2, prieš kepdami ant grotelių keptą maistą, pirmiausia tepkite ant grotelių aliejaus sluoksnį, kad maistas nepriliptų prie lentynos. Bet kuriuo metu su geležiniu šepečiu kepti likučius ir palaikyti švarias groteles, tai neturi įtakos maisto skoniui.
3. Yra daug įvairių maisto produktų, kuriuos galima kepti ant grotelių, tačiau medžiagų pasirinkimas taip pat yra labai konkretus. Kiauliena turi būti kepama, kol iškeps, iškepus, šonkauliai, juosmuo ir sėdmenys turi būti švieži ir šiek tiek riebios kiaulienos, mėsa turi būti ne per sausa. Jautiena: galite rinktis jautienos šonkauliukus, šviežius ir švelnius; jautienos mentė yra geriausia mėsa kepti. Tiek amerikietiška, tiek australiška jautiena netinka kepti į pilnai iškeptą maistą, nes tai sunaikins šviežią ir minkštą mėsą. Vištiena: visos dalys yra geros kepsninės medžiagos. Jei prieš kepsnį pamirkoma citrinos vandens, pabarstykite krakmolu ir padarykite mėsą minkštesnę. Jūros gėrybės: viskas gerai, bet jos turi būti šviežios. Šviežios jūros gėrybės yra labai mėsingos ir elastingos, todėl iki jūros gėrybių kepsninės iš šaldytuvo turi būti ne daugiau kaip 30 minučių. Kai kalmarai iškepti, ant kalmarų viršaus užtepamas plonas trynio sluoksnis. Spalva bus gražesnė, o skonis geresnis. Daržovės, vaisiai: su šakniastiebiais, grybais ir mažiau kietesnės tekstūros sulčių, pavyzdžiui, kukurūzų, žaliųjų pipirų, ananasų, bananų ir pan.
4, maistas ant kepsninės, nerimaujantys žmonės visada nerimauja dėl apdegimo, nuolat apverčia. Tiesą sakant, tokiu būdu jis pailgina skrudinimo laiką ir sunaikina baltymus bei priverčia mėsą sukietėti. Kepant maistą, maistas turi būti tam tikru mastu pašildytas, kad lengvai apvirstų veidą. Jei makaronai apverčiami, dalis maisto priklijuojama prie grotelių. Tai rodo, kad baltymas nėra visiškai įkaitintas. Kietas traukimas suplėšys baltymų pluoštą. Jei žuvyje susidarys lupimo reiškinys.
5. Kuo ilgiau maistas yra kepsninėje, tuo ilgiau prarandamas vanduo ir aliejus, tuo sausesnis skonis. Todėl kepsninės procese ant maisto reikia tinkamai užtepti barbekiu padažo kiekį, kad maistas išliktų drėgnas ir padidėtų jo skonis, tačiau būkite atsargūs, kad vienu metu neteptumėte per daug, todėl maistas bus sūrus.
6, tam tikram kepsninės pagrindui, iškepę rombo formos kepsnio ženklą, kepsninės technologija tikrai gali papildyti pyragą. Tiesą sakant, iškepti iš deimanto formos grilio žymių nėra sunku, pirmiausia paklauskite, kad ugnies temperatūra būtų pakankamai karšta, tada maistas 30 laipsnių kampu ant grotelių, kai maistas visiškai įkaitintas priešinga 30 laipsnių kryptimi. kampu, gali susidaryti deimantinės grotelės žymės. Lygiai taip pat kita maisto pusė pažymėta kepsnio ženklu.
