Barbekiu (skrudinta tiesiai ant ugnies) yra angliškas barbekiu (paprastai žinomo kaip BBQ) pavadinimas, tikriausiai kilęs iš Karibų jūros. Anksčiau prancūzai atvyko į Karibų jūrą, saloje bus visa paskersta avis nuo barzdos iki asilo (de la barbe au cul) ant grotelių po valgio, šis maistas vadinamas barbe-cul (virto į barbekiu). Žodis, bet ir dėl to, kad angliškos abėcėlės Q homonimas tapo barbeque, o vėliau sutrumpintai BBQ nuo 2017 m. gruodžio 1 d. oficialaus „viešųjų paslaugų srities anglų kalbos vertimo specifikacijos“ įgyvendinimo numato, kad šioje srityje. viešosios paslaugos , Ant grotelių kepta ant grotelių (kepta keptuvėje) arba kepsninė (skrudinta tiesiai ant ugnies)
Kadangi mėsa iškeps dūmuojant, bendra kepsninė vyksta lauke. Tačiau daugelis restoranų taip pat sukūrė uždarų barbekiu patiekalų tipą, Azijoje, pavyzdžiui, Japonijoje, Pietų Korėjoje ir Kinijoje Taivane ir kitose vietose, kepsnių restoranas taip pat vadinamas kepsnių parduotuve, tai yra vidaus sėdynėje prieš kiekvieną pastatytą ant stalo. ant grotelių ar kepimo skardų, įdėkite anglies ar dujinę viryklę ir elektrinę orkaitę, lentynas ar groteles, kepimo skardą ar orkaitę, kad vartotojai galėtų turėti žalią mėsą ar žalią maistą, keptą. Nors daugiausia kalbama apie keptą mėsą, tačiau šiandien gali būti daug keptų ingredientų, galima sakyti, kad bet kokie ingredientai, įskaitant daržoves, vaisius ir taip gali būti kepami, Azijoje taip pat paplitęs tofu, grybai, žalieji pipirai yra barbekiu.
Barbekiu
Barbekiu
Kinų maiste yra savotiškas barbekiu, įskaitant: kepta žąsis, sojos padažas vištiena, kiauliena, kiauliena ir tt, ne patys valgytojai degino barbekiu klasę, bet angliškai dar vadinama BBQ. Kinų dieta, maisto gaminimas per keturis vystymosi etapus, kurie yra: kepimas ant ugnies, kepimas akmenimis, kepimas vandenyje, kepimo aliejus. Kepimas ant ugnies yra pats primityviausias gaminimo būdas. Primityviausias ugnies kūrenimo būdas – deginimas ir kepimas. Yra dviejų tipų paaiškinimai: vienas – daiktus sudeginti, pavyzdžiui, deginti ugnį, deginti malkas ir pan.; antrasis – naudoti ugnį arba šildyti daiktus, kad pašildytumėte pokyčius, pavyzdžiui, verdantį vandenį, anglį ir pan. Antrasis sluoksnis reiškia gilų brėžinį, virimo deginimą. Kepsninėje yra: rūkyta, kepta, kepta. Grilis vaidina svarbią kepsninės dalį. Archeologijos ekspertai Linyi miesto pietuose, Wulibao forte, atkasė vėlyvosios Hanų dinastijos Hanų dinastijos statulėlės kapuose, kurios abiejose pusėse buvo išgraviruotos akmens kebabais, tyrimas nustatė, kad dviejuose paveiksluose matomi veikėjai yra kinų hanai, jie kepami ant grotelių. vėrinukai – tai jautienos ir avienos iešmai. Dviejų virtuvių žemėlapis atspindi prieš 18 metų Lunano liaudies maisto papročius.
Barbekiu
Barbekiu
Neolito į iš anksto Qin, kepti ir Sunburn, sudegino, deginimas yra tas pats. Su maisto gaminimo pažanga, nors atsirado vandens kepimo, kepimo aliejuje būdas, tačiau kepimo būdas neišnyko, bet ir daugiau nei daug gudrybių. Praeities raida, jau yra baltas skrudintas, skrudintas purvu, keptas purve, kepsnys, skrudintas, marinuotas skrudintas, traškiai skrudintas, skrudinta pasta, skrudinti makaronai, skrudinta šakute, kepta ant kablio, kepta, viryklė, wok kepsnys, orkaitė kepti, kepti ant bambuko, skrudinti ant laužo ir kitokiu kepimo būdu, parodantys skanų šašlyką, žmonėms kalbant yra didžiulė pagunda ir patrauklumas.
Daugelis šalies miestų turi savo unikalų kepsninės kepimo būdą, kepimo skardą, lygintuvą, geležies tinklą, ilgą viryklę, dauguma jų yra anglis, skirtingi anglies panaudojimo būdai nėra vienodi. Dėl šiaurietiškų šašlykų skonio jauti daugiau streso, ingredientai, marinuoti, maišyti, yra labai pasakyti. Pavyzdžiui, specialiai skirtos kepsninės panardinimui ir sumaišytos su mėsa į kmynus, yra labai ypatingi.