Pirma, įprastos orkaitės priežiūra:
1, kepsninė turi būti švari, joje neturi būti kepsnių maisto likučių ar anglies pelenų riebalų
2, pastatykite kepsninę į vėdinamą sausą vietą
3, uždenkite kepsninės krosnelės dangtį
4. Nespauskite ant grotelių didelių svorių
5, kepimo tinkleliai gali būti padengti maistinio aliejaus sluoksniu, kad būtų išvengta rūdžių
Antra, prieš naudojimą iškepkite kepsninę
1, nuvalykite kepsninės ugnį, priveržkite visus varžtus. Kepsninės krosnis bus karšta deformacija, jei įrengimas netikslus ir tvirtas, kepsninės krosnies deformacija bus rimtesnė, žr. gali turėti įtakos kepsninės poveikiui.
2. Ant grotelių užtepkite maistinio aliejaus sluoksnį, tuo atveju, jei medžiaga bus priklijuota prie grotelių, ir valymas bus paprastesnis.
Trečia, kepsninė
1, anglies viryklės anglies svoris turi būti vidutinis. Jei per daug anglies, sukels aukštą temperatūrą ir šilumą, tai nėra palanki kepsninės veikimui. Be to, esant aukštai temperatūrai, kepsninės krosnelės dalys gali įkaisti ir deformuotis, todėl gali sugesti kepsninė.
